Шоколад - смачні ліки від інфаркту та інсульту

Шоколад - смачні ліки від інфаркту та інсульту

Шоколад як ліки — звучить дещо незвично, але нещодавно група шотландських вчених провела дослідження, простеживши зв'язок звичок харчування з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. У результаті дослідження виявилось, що у тих, хто їсть шоколад, у порівнянні з тими, хто зовсім не їсть шоколад:

• на 23% знижувався ризик інфарктів та інсультів;

• на 11% знижувався ризик виникнення серцево-судинних захворювань;

• на 9% знижувався ризик госпіталізацій або смертності внаслідок ішемічної хвороби серця .

Головний висновок, який ро, полягає в тому, що роблять вчені - якщо Ви маєте здорову вагу, то помірне вживання шоколаду не призводить до помітних негативних наслідків і може навіть бути корисним для профілактики серцево-судинних захворювань.

На наше запрошення популярний фуд-блогер Едуард НАСИРОВ ділиться власними авторськими рецептами, бажає вам приємного «шоколадування» і закликає частіше посміхатися, дивитися на неймовірне осіннє небо та насолоджуватись красою осені.

ПАРИЗЬКИЙ ШОКОЛАД

На 2 порції нам знадобиться:

Не варто забувати про те, що шоколад містить велику кількість жирів і вуглеводів, а зайві калорії потрібно своєчасно «спалювати». А бездумне вживання шоколаду, яке окрім іншого, може перерости в залежність, напевно призведе до підвищення ваги, що збільшує ризик серцевих захворювань.

  • 70 г гіркого шоколаду,
  • 160 мл молока,
  • 1 ст/л цукру,
  • дрібка солі,
  • кориця, чилі, ваніль або апельсиновий лікер (за бажанням).

Шоколад розламуємо на невеликі шматочки або подрібнюємо ножем. Наливаємо молоко у сотейник і нагріваємо його на невеликому вогні. Всипаємо у гаряче молоко шоколад і розмішуємо вінчиком до повного розчинення шоколаду. Довівши молоко майже до кипіння (але не кип'ятити) додаємо цукор і розливаємо по підігрітих чашках. Додаємо по парі кристаликів морської солі. Все інше за бажанням: можна прикрасити напій вершками, присипати корицею або влити трошки лікеру. Чилі і ваніль краще додавати безпосередньо в молоко.

МЕКСИКАНСКИЙ ШОКОЛАД

На 4 порції нам знадобиться:

  • 3 склянки молока,
  • 3 ст/л коричневого цукру,
  • 3 ст/л какао,
  • 50 г гіркого шоколаду (75%),
  • 1/2 склянки очищеного фундука (мигдалю),
  • 1 стручок ванілі,
  • 1 паличка кориці,
  • дрібка морської солі.

Підсмажуємо горіхи на сухій сковороді, перемелюємо їх, додаємо цукор і ще раз перемелюємо, після чого вводимо какао та сіль. Вливаємо молоко у сотейник. додаємо розрізану паличку ванілі, корицю і шоколад. Варимо на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення шоколаду. Зменшивши вогонь до мінімуму, додаємо суміш горіхів і какао. Постійно помішуючи, доводимо напій майже до кипіння, після чого знімаємо з вогню і даємо настоятися 4-5 хвилин під кришкою. Перед подачею процідити через сито і злегка збити вінчиком.

ПРЯНИЙ ГАРЯЧИЙ ШОКОЛАД

На 2 порції нам знадобиться:

  • 400 мл молока,
  • 1 ч/л ванільного екстракту,
  • 2 ст/л тростинного цукру,
  • 1 паличка кориці,
  • 2 бутони гвоздики,
  • насіння двох коробочок кардамону,
  • дрібка мускатного горіха,
  • 1/5 ч/л чилі,
  • дрібка солі,
  • 1 зірочка бадьяну,
  • 4 ст/л какао.

У сотейник вливаємо молоко, доводимо до кипіння і додаємо всі прянощі і цукор. Перемішуємо і накриваємо кришкою на 30 хвилин. Після цього повертаємо сотейник на вогонь, всипаємо какао і варимо, помішуючи вінчиком, поки какао не розчиниться. Розливаємо по підігрітих чашках через ситечко.

Затишного вам шоколадування!

3285 0

Коментарі до статті