Здорове харчування - які продукти повинні бути у шкільному буфеті

Здорове харчування - які продукти повинні бути у шкільному буфеті

1. Бутерброди

  • на основі житнього хліба або цільнозернового хліба з житнього, пшеничного та змішаного борошна, або безглютенового хліба;
  • з сиром, крім плавленого сиру, яйцями з вершковим маслом, зеленню, свіжими або сухими спеціями, з переробленими бобовими продуктами, горіхами, насінням без додавання солі;
  • з овочами та/або фруктами, зазначеними у пунктах 7-9 цього додатку;
  • без солі і соусів, включаючи майонез, крім кетчупу для виробництва якого необхідно використовувати не менше 120 г помідорів для отримання 100 г готового виробу.

2. Салати в окремій упаковці 

  • з овочами та/або фруктами, зазначеними у пунктах 7, 8 цього розділу;
  • з яйцями, сиром, крім плавленого сиру, або з молочними продуктами, які відповідають вимогам, зазначеним у пункті 5 цього додатку, з хлібною продукцією, яка відповідає вимогам, зазначеним у пункті 6 цього додатку, або з бобовими продуктами, сушеними овочами та фруктами або горіхами та насінням, які відповідають вимогам, зазначеним у пункті 9 цього додатку, з олією, травами або свіжими та/або сухими спеціями, без додавання солі;

3. Молоко

Без додавання цукру і підсолоджувачів (речовин, які надають солодкий смак харчовим продуктам та стравам).

4. Напої 

На основі сої, рису, вівса, кукурудзи, гречки, горіхів або мигдалю:

  • які містять не більше 10 г цукру на 100 мл готового продукту, без додавання підсолоджувачів;
  • з низьким вмістом натрію/солі, тобто які містять не більше 0,12 г натрію або еквівалентну кількість солі на 100 г або на 100 мл харчових продуктів, або зі зниженим вміст натрію/солі, тобто вміст натрію або еквівалентна кількість солі знижено не менш ніж на 25% в порівнянні з аналогічною продукцією.

5. Молочні продукти 

Йогурт, кефір, кисле молоко, ацидофілін молоко, ароматизоване молоко, сироватка, сир або продукти на основі сої, рису, вівса, горіхів або мигдалю:

  • що містять не більш 10 г цукру на 100 г/мл готового продукту;
  • без додавання підсолоджувачів;
  • що містять не більш 10 г жиру на 100 г/мл готового продукту.

6. Зернові продукти для сніданку та інші зернові продукти:

  • без додавання цукру і підсолоджувачів;
  • з низьким вмістом натрію/солі, тобто які містять не більше 0,12 г натрію, або еквівалентну кількість солі на 100 г або на 100 мл харчових продуктів або зі зниженим вмістом натрію/солі, тобто вміст натрію або еквівалентна кількість солей знижено не менш ніж на 25% в порівнянні з аналогічною продукцією, за винятком хліба, в якому вміст не перевищує 450 мг на 100 г готової продукції.

7. Овочі

  • в свіжому і переробленому вигляді, крім сушених овочів;
  • без додавання цукру і підсолоджувачів;
  • перероблені овочі із низьким вмістом натрію/солі, тобто які містять не більше 0,12 г натрію, або еквівалентну кількість солі на 100 г або на 100 мл харчової продукції, або мають знижений вміст натрію/солі, тобто вміст натрію або еквівалентна кількість солей знижується щонайменше на 25% у порівнянні з аналогічною продукцією, за винятком продукції, що підлягає природному бродінню;
  • приготовлені для безпосереднього вживання в їжу;
  • можуть бути фасовані як одна окрема упаковка або поділені на порції.

8. Фрукти

  • в свіжому і переробленому вигляді, крім сушених фруктів;
  • без додавання цукру і підсолоджувачів;
  • приготовлені для безпосереднього вживання в їжу;
  • можуть бути фасовані як одна окрема упаковка або поділені на порції.

9. Сушені овочі та фрукти, горіхи, насіння

  • без додавання цукру і підсолоджувачів, без солі та жиру;
  • фасовані в окремій упаковці, вага якої не перевищує 100 г; 10.

10. Фруктові, овочеві та фруктово-овочеві соки

  • 1 упаковка не повинна містити більше ніж 330 мл соку;
  • без додавання цукру і підсолоджувачів, у випадку використання овочевих та фруктово-овочевих соків;
  • з низьким вмістом натрію/солі, тобто містить не більше 0,12 г натрію, або еквівалентну кількість солі на 100 г або на 100 мл харчової продукції або зі зниженим вмістом натрію/солі, тобто вміст натрію або еквівалентна кількість солей знижується щонайменше на 25% у порівнянні з аналогічною продукцією.

11. Пюре, фруктові, овочеві та фруктово-овочеві муси

  • без додавання цукру і підсолоджувачів;
  • без додавання солі.

12. Фруктові, овочеві та фруктово-овочеві коктейлі на основі молока; напоїв на основі сої, рису, вівса, кукурудзи, гречки; горіхових або мигдальних напоїв; молочних продуктів або продуктів, що відповідають вимогам, зазначеним у пункті 5 цього додатку.

13. Природна мінеральна вода 

З низькою або середньою мінералізацією, джерельна вода або столова вода в окремій упаковці.

14. Інші напої, виготовлені на місці без додавання цукру або підсолоджувачів.

  • чай, також чай з фруктами, молоко чи замінники молока на основі сої, рису, вівса, кукурудзи, гречки, горіховий або мигдальний напій можуть використовуватись з додаванням натурального меду - не більше 10 г меду на 100 мл напою;
  • компоти та узвари можуть готуватись з додаванням натурального меду - не більше 10 г меду на 100 мл напою;
  • напої з обсмаженого зерна, а також молоко чи замінники молока на основі сої, рису, вівса, кукурудзи, гречки, горіховий або мигдальний напій можуть використовуватись з додаванням натурального меду – не більше 10 г меду на 100 мл напою. 

Джерело: http://moz.gov.ua/uploads/1/6846-pro_20180828_1_dod.pdf

Як заохотити дитину до здорового харчування - поради експерта
 

433 0

Коментарі до статті