Грушевий торт без випікання від Єлизавети Глінської

  • Для тіста:
  • 70 г цукру
  • 30 г вершкового масла + 20 г у шоколад
  • 50 г насіння соняшника
  • 50 г волоських горіхів
  • 80 г вівсяних пластівців
  • 1 ст. л. рафінованої олії
  • Для начинки:
  • 500 г груш
  • 400 мл води
  • 100 г цукру
  • 10 г желатину
  • паличка кориці
  • сік половини лимону
  • Швейцарська меренга:
  • 80 г цукрової пудри
  • білки – 2 шт.
  • 5 г желатину
  • Для декору:
  • синій виноград

Торт з мюслі, груші і легкого крему за спеціальним рецептом корисних десертів від Єлизавети Глінської.

Приготування

1. Цукор розтопити до коричневого кольору, залити
водою, додати корицю, груші і варити півгодини.

2. Горіхи підрум’янити, додати насіння, вівсяні
пластівці, цукор і вершкове масло. Суміш помішувати, поки цукор не розтопиться.
Чверть мюслі відкласти для декору.

3. Шоколад розтопити на водяній бані разом з вершковим
і рослинним маслом. Змішати з основною частиною теплих мюслі. Покласти їх на
дно форми, формуючи корж. Відправити його до морозилки на 10-15 хвилин.

4. Желатин розчинити в гарячому грушевому сиропі,
додати лимонний сік. Желе остудити на крижаній бані. Груші нарізати кубиками і
викласти на охолоджений корж, зверху залити грушевим желе. Поставити торт на 20
хвилин у холодильник.

5. Для приготування швейцарської меренги білки збити з
цукровою пудрою на водяній бані, з’єднати з прогрітим желатином. Викласти шар
меренги на застиглий желатиновий шар. Торт поставити в холодильник на одну
годину. Готовий торт прикрасити розтопленим шоколадом, шматочками груш і мюслі.

Смачного!


Також читайте “Смачні та корисні десерти від переможниці “МастерШеф” Єлизавети Глінської”