Кава з повітряною молочною пінкою

  • 1 ст. л. кави меленої
  • ¼ склянки вершків 10%
  • Мелена кориця (дрібка, за бажанням)
  • Порошок какао (дрібка, за бажанням)

Останніми роками науковці
отримали чимало підтверджень того, що кава не лише не є шкідливим продуктом,
але й, навпаки, сприяє здоровʼю та довголіттю. Звісно, за умови помірного
споживання – не більше 5 порцій на день.

Приготування

  1. Турку нагрійте на плиті. Всипте
    мелену каву і злегка прогрійте. Додайте води кімнатної температури, перемішайте
    і 2 хвилини тримайте на сильному вогні. Потім вогонь зменшіть до середнього –
    стежте, аби кава не закипіла.
  2. На повільному вогні готуйте каву
    приблизно 5 хвилин.
  3. Тим часом налийте молоко в маленьку
    баночку і закрийте щільною покришкою. Молоко має бути теплим, але не гарячим.
    Якщо підігріваєте в мікрохвилівці – то достатньо 10 секунд. Якщо на плиті – то
    стежте, аби на молоці не утворилася плівка)
  4. Підігріте молоко ретельно струшуйте в
    баночці протягом 1 хвилини, щоб на ньому утворилася піна.
  5. Коли кава почне пихкати і утворювати
    піну, зніміть турку з вогню.
  6. Підігрійте чашку для капучіно (широку
    чашку з товстими стінками), через хвилину влийте каву.
  7. Відкрийте банку з молоком, тонкою
    цівкою влийте до кави рідке молоко, а пухку піну виберіть ложкою і обережно
    викладіть згори. За бажанням ви можете посипати згори меленою корицею або
    какао.

Якщо ви візьмете вершки вищої жирності, то з них
при збиванні утвориться більш штивна піна. Але памʼятайте, що це суттєво
збільшить калорійність напою.