Шоколад із зеленим чаєм

Рецепти

Шоколад із зеленим чаєм

Оригінальності такому шоколаду додає його зелений колір, який отримують завдяки додаванню японського порошкового зеленого чаю маття. Саме цей чай традиційно використовують у класичній японській чайній церемонії. Нині японський зелений чай маття широко застосовується як харчова добавка, зокрема, і у приготуванні кондитерських виробів. Купити такий чай можна в будь-якому чайному магазині.

Приготування

  1. Наріжте білий шоколад і масло на дрібні шматочки.
  2. Додайте вершки в маленьку каструлю, доведіть майже до кипіння. Зніміть з вогню.
  3. Додайте до вершків нарізаний білий шоколад і вершкове масло. Добре перемішайте до загустіння. Поки крем ще теплий, розтопіть шоколад і масло.
  4. Коли суміш стане однорідною, додайте 2 ст. л зеленого чаю мате. Добре перемішайте до однорідної маси.
  5. Застеліть форму пергаментним папером. Вилийте суміш із зеленого чаю і шоколаду в форму. Охолоджуйте протягом 4–5 годин.
  6. Зніміть пергаментний папір, щоб вийняти шоколад із зеленим чаєм з форми. Нагрійте гострий ніж під гарячою водою, витріть насухо. Розріжте шоколадний блок на невеликі частини.
  7. Посипте шматочки шоколаду порошком зеленого чаю. Зберігайте шоколад в холодильнику. Подавайте в охолодженому вигляді.
1411 0

Коментарі до статті