Соуси і приправи дозволяють урізноманітнювати наше
щоденне меню. Звичайні макарони, присмачені вашим улюбленим соусом, перетворюються
на вишукану страву. Можна, звісно, купити в супермаркеті готовий соус чи
майонез, але значно здоровішою (і смачнішою!) альтернативою є приготувати соус
власноруч.
Приготування
- Сливи почистіть від кісточок, засипте цукром і дайте постояти кілька годин, поки вони не пустять сік.
- Розігрійте олію на глибокій пательні, всипте прянощі (крім кориці та імбиру) і прогрівайте 1 хвилину на слабкому вогні.
- Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте 5 хвилин, помішуючи.
- Викладіть до пательні сливи, корицю й імбир, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- Варіть, періодично помішуючи, поки соус не набуде напівгустої консистенції. Додайте оцет і зніміть з вогню.
- Розкладіть гарячий соус в стерилізовані банки. Закатайте банки, якщо хочете зберегти соус на зиму. Для дозрівання і розкриття ароматів бажано дати соусові настоятися місяць і більше. Проте він смачний уже на наступний день.
Фото з сайту http://www.smachno.ua/
