Це простий і ідеальний
варіант для тих, хто хоче худнути, не відчуваючи голоду.
Приготування
- Промийте гриби.
Лісові гриби попередньо відваріть протягом 15 хвилин. - Злийте воду,
наріжте гриби. Укладіть їх до пательні, налийте трохи води (небагато, оскільки
під час тушкування гриби виділяють воду) й поставте на несильний вогонь.
Визначайте готовність грибів за ступенем їх м’якості. - Під кінець
приготування можна додати трохи оливкової або іншої олії. - За бажанням додайте трохи солі, але можна без
неї й обійтися, оскільки гриби смачні й так. - Посипте готову страву
свіжою зеленню.
Інший спосіб приготування
тушкованих грибів – після попереднього відварювання припустити їх у невеликій
кількості води з нежирною сметаною або молоком, цибулею, морквою, зеленню. Гриби
виділяють слиз, і утворюється дуже корисний желеподібний соус.
Тушковані гриби відмінно
поєднуються з усіма непопулярними, але дуже корисними крупами – наприклад, з
перловкою. У ній багато калію, вітамінів В1 і В2, клітковини, простих і
складних вуглеводів, рослинних білків. Цікаво, що в поєднанні з грибами
перловка не викликає метеоризму.
Тушковані гриби також чудово поєднуються
з пшоном, гречкою, макаронами, вареною картоплею, тушкованою капустою.
