Баклажани пармеджано

Рецепти

Баклажани пармеджано

Приготування

  1. Очистіть баклажани від шкіри, наріжте уздовж тонкими пластинками товщиною 3 міліметри.
  2. Посоліть баклажани з 2-х сторін, почекайте 10 хвилин до виділення гіркоти і промокніть паперовою серветкою.
  3. Збийте яйце, обваляйте пластини баклажана в борошні, вмочіть у збите яйце і обсмажте з 2-х сторін на оливковій олії до золотистої скоринки.
  4. Натріть моцарелу і пармезан на тертці, змішайте сири.
  5. В томати у власному соку додайте сіль і перець, спеції, зубчик часнику і подрібніть блендером.
  6. Викладіть баклажани шарами в глибокий лоток, промажте трохи томатним соусом і потрусіть сиром, запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  7. Розріжте вміст лотка на 2 частини і викладіть на тарілки. Полийте залишками томатного соусу і подавайте до столу.
  8. Смачного!
2738 0

Коментарі до статті