Приготування
- Очистіть баклажани від шкіри, наріжте уздовж тонкими пластинками товщиною 3 міліметри.
- Посоліть баклажани з 2-х сторін, почекайте 10 хвилин до виділення гіркоти і промокніть паперовою серветкою.
- Збийте яйце, обваляйте пластини баклажана в борошні, вмочіть у збите яйце і обсмажте з 2-х сторін на оливковій олії до золотистої скоринки.
- Натріть моцарелу і пармезан на тертці, змішайте сири.
- В томати у власному соку додайте сіль і перець, спеції, зубчик часнику і подрібніть блендером.
- Викладіть баклажани шарами в глибокий лоток, промажте трохи томатним соусом і потрусіть сиром, запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Розріжте вміст лотка на 2 частини і викладіть на тарілки. Полийте залишками томатного соусу і подавайте до столу.
- Смачного!
