Помідори багаті на лікопен – антиоксидант, який знижує ризик онкозахворюваня, а також його пов’язують зі здоров’ям серця, а у чоловіків – зі здоров’ям простати.
Влітку та восени, в сезон цих овочів, їжте якомога більше свіжих помідорів. В інший час року вживайте перероблені томати у вигляді кетчупу і томатної пасти.
До речі, у кетчупі (домашнього виробництва) і томатній пасті лікопену ще більше, ніж у свіжих помідорах, оскільки його концентрація збільшується у процесі випарювання томатного соку.
Вибираючи продукти на основі томатів, віддавайте перевагу тим, в яких менше цукру, солі та інших добавок.
Схожими властивостями наділені рожевий грейпфрут, кавун, гострий червоний перець, папайя.
Читайте також:
Томати багаті на антиоксиданти
Середземноморська дієта запобігає розвитку хвороб
