За офіційною статистикою третина дорослого населення України хворіє на хворобу високого тиску – артеріальну гіпертензію (гіпертонію) і для того, щоб втримувати тиск на прийнятному рівні, вони повинні щодня вживати медикаменти. Однак ефективність медикаментозного лікування буде більшою, а дози препаратів – меншими, якщо отримувати з харчових продуктів речовини, які мають властивість знижувати артеріальний тиск.
Харчування при гіпертонічній хворобі – це не тимчасова дієта. Це правила на все життя.
Продукти, які корисні при високому тиску.
Їжа, багата на калій:
- курага
- родзинки
- горіхи
- чорнослив
- апельсини
- банани
- абрикоси
- гарбуз
- мандарини
- капуста
- шипшина
- печена картопля
- яблука
- ячмінна, вівсяна, пшенична крупа
- чорна смородина
- шпинат
- кабачки
- буряк
- редька
Калій відіграє важливу роль у регулюванні водно-сольового обміну та кислотно-лужного балансу організму, забезпечує зменшення частоти пульсу, який часто буває прискореним у тих, хто має артеріальну гіпертензію.
Їжа, багата на магній:
- квасоля
- зелений горошок
- ізюм, інжир
- фініки
- шипшина
- пшениця
- овес
- кукурудзу
- хліб із муки грубого помелу
- вівсяна крупа
- гречка
- пшоно
- горіхи
Магній знижує ризик інсульту та інфаркту. Його дія тісно пов’язана з іншим мінералом – кальцієм. При нестачі магнію, кальцій займає його місце, і відкладається в тканинах, призводячи до їх ущільнення. Також при дефіциті магнію калій погано утримується всередині клітини.
Знежирені молочні продукти – джерело кальцію, магнію, калію. Щодня потрібно не менше трьох разів по 100 грам одного з продуктів – сиру, кефіру, йогурту, молока.
Жирна риба – необхідна для здоров’я судин та життєздатності нервових клітин головного мозку і сітківки. Крім всім відомого лосося, не менш корисні оселедець, скумбрія, палтус, тунець. Добре, якщо є можливість вживати її 3 рази в тиждень по 100-150 грамів. Якщо риба вам не до вподоби, вживайте Омега-3 у вигляді харчової добавки по 1000 мг щодня.
Насіння і горіхи – джерело поліненасичених жирних кислот і мікроелементів, вітаміну Е, необхідних для здоров’я судин. Досить з’їдати по 20 грам в день замість перекусу.
Какао та шоколад містять велику кількість антиоксидантів, які покращують стан судин і серцевого м’яза і магнію, який розслаблює спазмовані судини. Але це калорійні продукти, тому варто обмежитися чашкою какао або 20-25 грамами чорного шоколаду на день
Зелений чай при регулярному споживанні балансує рівень холестерину на користь «хорошого», містить багато антиоксидантів, перешкоджає процесу старіння організму. У Японії, де більше п’ють майже найбільше у світі зеленого чаю, найнижчий рівень захворюваності на гіпертонію.
Уникайте продуктів, що містять багато солі – консерви, тверді сири, напівфабрикати, солоне печиво, чіпси, кетчуп, соєвий соус, чи інші соуси, маринади, копченості, солоні горішки, в’ялена риба, лікувальні мінеральні води із великим вмістом натрію, консервовані оливки. Для здорових людей денна норма солі – 1 чайна ложка ( 2,3 г натрію), а людям з підвищеним артеріальним тиском – половина чайної ложки (1,5 г натрію) в день. Натрій сприяє затримуванню води в тканинах, і цим підвищує тиск. Чим менше солі, тим більше зниження артеріального тиску.
Також повністю виключіть з харчування трансжири – безсумнівно шкідливий продукт.
Полюбіть спеції, що роблять їжу смачною і без солі. Оберіть ті, що вам до смаку. Корисними для гіпертоніків визнані коріандр, майоран, лавровий лист, селера, кріп, петрушка, часник.
А загалом найкраща стратегія при гіпертонічній хворобі – їсти менше, а рухатися більше, хоча б по 30 хвилин прогулянок щодня.
