Які продукти виключити з раціону, щоб знизити холестерин? Дещо про сало

Існує думка, що сало містить велику кількість холестерину, який відкладається в організмі людини, але це не так. Наприклад, в 100 г свинини міститься 60 мг холестерину, яловичини — 67, телятини — 87, м'яса птиці — 113, маргарину — 186, вершкового масла — 244, білку курячого яйця — 1560, риб'ячого жиру — 5700. На відміну від цих даних сало містить лише "слід" холестерину.

Звісно, що багато сала їсти також не рекомендують, а ось посмакувати скибочкою з чорним хлібом буде тільки на користь. До речі, сало багате на незамінні амінокислоти та жирні кислоти. 

Про сало як про корисні амінокислоти та жирні кислоти, а ніяк не про джерело холестерину, розповідає доктор медичних наук Олена Акіндинівна Коваль.