Ідеальна їжа для сніданку - гранола

Ідеальна їжа для сніданку - гранола

Гранола - смачні снеки родом з Америки, швидкі в приготуванні та смачні в споживанні. Доречні як сніданок вдома, перекус перекус на роботі, необхідні в школярському ланч-боксі  Вивчаємо рецепти та готуємо в домашніх умовах з запасом на весь тиждень.  

Це типова американська страва, яку оцінили прихильники здорового харчування у всьому світі. Вона містить вівсянку, горіхи та мед, іноді рис, які запікають до хрусту.  Суміш запікають до розсипчастого стану, за бажанням додають родзинки, фініки. Не зайвими будуть  і ягоди годжі чи насіння льону та будь-які інші сухі складники, які ви вирішили ввести у свій раціон.

Гранола трохи схожа на мюслі, але набагато смачніша, а все через те, що мед карамелізується додаючи апетитного хрусту і аромату.

Найголовніше в приготуванні граноли запам’ятати пропорції інгредієнтів. Далі можна експериментувати на свій смак і вигадувати нові рецепти. Тобто, ви можете використовувати різні види горіхів та насіння і міксувати по-своєму. Це дуже зручно, чи не так?

Крок за кроком готуємо гранолу разом. Традиційний американський рецепт.

Кількість інгредієнтів на власний розсуд, головне, зберігалася загальна пропорція, спеції теж можна брати на свій смак

  • В рівній кількості беремо горіхи:  кеш’ю, фісташки, грецькі, мигдаль, кедрові. Насіння найкраще брати соняшникове. Горіхи й насіння поріжте на шматочки невеликого розміру.
  • В мисці змішайте нарізані горіхи та насіння з вівсяними пластівцями. Можна брати вівсяні пластівці швидкого приготування, однак звичайні перетравлються довше, а отже, на довше забезпечують відчуття ситості.
  • Змішайте в каструльці мед, сік, олію, корицю, сіль і перець. Поставте на вогонь, дочекайтесь поки всі інгредієнти з’єднаються, а сіль розчиниться. До кипіння не доводити!
  • Влийте гарячу рідку суміш в сухі інгредієнти і ретельно перемішайте. Викладіть у форму, застелену пергаментом.
  • Випікайте в духовці при 160 градусах 40-50 хвилин.  
  • ВАЖЛИВО! Діставайте форму через кожні 10 хвилині, добре все перемішуючи. Це потрібно для того, щоб гранола добре і (головне) рівномірно пропеклась.
  • Поки випікається гранола, наріжте в'ялені ягоди (якщо вони великі), до розміру шматочків горіхів.
  • Після того, як вийняли гранолу - дайте їй повністю охолонути. Вона буде м'якою, навіть вологою. Не лякайтеся - коли охолоне,  стане хрусткою.
  • Якщо ви додаєте ягоди, то зараз саме час для них.
  • Якщо ви будете перемішувати страву, поки вона буде остигати - отримаєте розсипчастий продукт, кранчі. Якщо ж залишите остигати, як є - вийде щільний пласт (його варто ще гарячим, не виймаючи з форми,  розрізати на шматки) 

гранола приготування

Інгредієнти для класичної граноли:

вівсяні пластівці – 300 г.

горіхи та насіння – 180 г.

яблучний сік – 125 мл.

мед – 125 мл.

соняшникова олія – 60 г.

кориця – 2 ст. л.

сіль і перець

гранола

Ось, ми й отримали ту саму гранолу про яку ходять легенди. Смачного! Головне -  це корисно та поживно. Її їдять на сніданок з молоком та свіжими фруктами. А якщо додати йогурт, то залічені хвилини отримаєте неперевершений десерт. Смачно і без шкоди для фігури, адже ми прагнемо їсти і залишатися в формі!

Підготувала Інна Ляшенко

спеціально для "Живи активно"

Спробуйте також батончики гранола з шоколадом та снеки з годжі

4349 0

Коментарі до статті