Капуста броколі є одним з найкорисніших продуктів для організму людини.
До складу броколі входять вітаміни А, Е, С, К, група В. Вміст вітаміну С вдвічі перевищує вміст у цитрусових. Бета-каротину є стільки ж скільки у гарбузі та моркві.
У броколі містяться ненасичені жирні кислоти, а також амінокислоти, які забезпечують основні процеси життєдіяльності організму.
Броколі – це великий набір мінеральних речовин: хром, селен, залізо, калій, кальцій, фосфор, мідь, сірка, марганць тощо. У цьому продукті містяться усі необхідні для нормального харчування елементи: жири, білки, вуглеводи, а також клітковина.
Броколі є низькокалорійним, проте дуже поживним, продутом (30 ккал на 100 г продукту).
Якщо підсумувати все перераховане, то броколі є необхідною складовою здорового та збаласованого харчування.
