.jpg)
Імунітет виконує в організмі неймовірно важливу роль – оберігає нас від інфекцій, вірусів і мікробів. Це ціла система, що підтримує в нас здоров’я, бадьорість і витривалість. Однак несприятлива екологія, нездоровий спосіб життя, стреси та інші неприємні фактори призводять до того, що навіть сильний імунітет з часом стає більш вразливим. Крім того, мікробам, вірусам і бактеріям, які ми так ретельно виганяємо зі свого життя, нічого іншого не залишається, як мутувати, пристосовуючись до нових умов і нових ліків. Тому, замість того щоб думати, який арсенал ліків закупити перед початком сезону простудних епідемій, краще подумати про те, як підвищити імунітет.
Не викликає сумнівів те, що внаслідок порушення харчування змінюється функціонування імунної системи, оскільки всі процеси, які в ній протікають, мають певне метаболічне забезпечення. За даними ВООЗ, недостатність харчування – найпоширеніша причина імунної недостатності серед населення в різних регіонах земної кулі. Аліментарно зумовлений імунодефіцит може виникати внаслідок порушення білкового чи вуглеводного обміну, гіповітамінозу, на фоні дефіциту мікроелементів тощо. У нашій країні у зв’язку з несприятливою екологічною та економічною ситуацією особливої актуальності набуває пошук тих засобів, які підвищували б стійкість організму до впливу шкідливих чинників навколишнього середовища і незбалансованого харчування. В аптеках та магазинах можливо знайти велике різноманіття вітамінно-мінеральних та амінокислотних комплексів, але замінити природні неможливо.
Щоб підтримати імунітет потрібно дотримуватись декількох правил харчування, включивши в свій раціон обов’язкові продукти:
Рекомендації щодо імуностимулюючої дієти (взимку)
- М’ясо: телятина, індичатина; печінка, кролятина (500–800 г на тиждень).
- Риба та морепродукти: жирна морська риба (тріска атлантична, печінка тріски, камбала, сайра атлантична, лосось, тунець). У тижневе меню повинно входити не менше 400 г риби цих видів, а також молюски та устриці. Можливий варіант споживання консервів (у власному соку).
- Курячі яйця: не більше одного на день.
- Молоко і молочні продукти: молоко, несолоне вершкове масло, вершки 35%, сметана 30% жирності, сир, кефір (бажано вживати щодня).
- Рослинна олія: льняна (20–30 г/добу), гарбузова, виноградних кісточок та маслинова.
- Овочі та зелень: овочі зеленого, червоного та жовтого кольорів (помідори, морква, червоний перець тощо), цибуля, капуста, спаржа, картопля, шпинат, кріп, буряк, часник.
- Фрукти: цитрусові, яблука, банани, хурма.
- Ягоди: шипшина, садова горобина, чорниця.
- Злаки: пшениця (пшеничні висівки та проростки), чечевиця, гречиха, темний рис, перловка тощо.
- Інші продукти: соя, пивні дріжджі, білі гриби, фісташки, кокос.
