Стрес – дія на організм, яка активізує всі системи організму, особливо гормони, і надає їм надмірно сильні імпульси, перенапружує їх, в результаті таке перенапруження, що триває довго, шкодить нормальному функціонуванню клітин. Фізіологічний стрес, короткочасний і не дуже сильний, допомагає тілу підбадьоритися, а хронічний стрес виснажує і вимотує організм, починаючи виводити з ладу орган за органом.
Нестабільність в державі, жахливі картинки з телеекранів, надтоактивний життєвий ритм… – все це вганяє організм у стан хронічного стресу. Проте, якщо з ним не боротися, він може серйозно нашкодити тілу і психіці, розвинуться захворювання, і виникне депресія.\n\nОдним з важливих моментів у боротьбі зі стресами є харчування як джерело незамінних нутрієнтів (особливо білків), мінеральних солей, мікроелементів і вітамінів всіх груп.
Під час стресу кількість необхідних організму елементів зростає, а значить, і харчування має бути особливим. Організм найчастіше сам натякає вам, чого йому в даний момент не вистачає – з’являється бажання їсти солоне, м’ясне, іноді навіть погризти крейди.
Правила харчування при стресі
В організмі є особливі антистресові речовини, вони захищають організм від руйнівної дії вільних радикалів, швидко відновлюють пошкодження клітин і допомагають утворенню нових. До таких речовин прийнято відносити вітамін Е (токоферол), а також аскорбінову кислоту, крім них до антистресових відносяться пантотенова кислота, холін і рибофлавін, що відносяться до вітамінів групи В.
Одним з компонентів комплексної атаки на стрес може стати дієта, що включає в себе:
- Вітамін А – зелені листові овочі, морква, абрикоси, гарбуз.
- Вітамін С – всі овочі та фрукти, особливо цитрусові, чорна смородина, ківі, брокколі, білокачанна капуста, шипшина.
- Вітаміни групи В – всі крупи, йогурт, печінка, гарбуз, авокадо, хліб з висівками, нежирне м’ясо і риба, горіхи, пивні дріжджі.
- Вітамін Е – рослинне масло.
- Магній – зелені овочі і трави, грейпфрути, фіги, морква, помідори, горіхи, гречка, вівсянка, горох.
- Кальцій – молоко і молочні продукти.
- Цинк – пісне м’ясо, морепродукти, йогурт, сир, горіхи.
- Холін – яєчний жовток, печінка яловича, пророслі зерна пшениці.
- Глюкоза – хліб з висівками, солодкі фрукти, мед.
- Адаптогени (речовин, які підвищують рівень адаптації) – трав’яні чаї роблять з рослин, що містять адаптогени – це женьшень, лимонник, солодка, комбучи, ехінацея, зелений чай та багато інших. Їх вживання також ефективно при нервовому виснаженні, що виникає в результаті напруженої розумової діяльності.
При стресі організм втрачає дуже багато білка, так як білок витрачається на активацію системи імунітету і утворення стресорних гормонів. Білок починає надходити з усіх органів, що відповідають за «оборону» – стінок шлунка, кишок і нирок. У результаті, ці органи страждають. Для реакції стресу необхідно багато кальцію, він починає вимиватися з кісток, і кістки стають більш крихкими. Страждають зуби, волосся і нігті.
При стресовому стані організму необхідне регулярне рівномірне надходження енергії. Але є продукти, які здатні спричиняти потужний, але нетривалий енергетичний приплив. А це тільки погіршить ситуацію. До таких продуктів відносяться солодкі кондитерські вироби. Всілякі тортики, печиво і тістечка виготовляють з борошна і очищеного цукру. А ці компоненти не містять вітамінів групи В, тому і великої користі від таких ласощів не варто очікувати. Також блискавичного припливу енергії можна домогтися за допомогою кави, але цей напій змусить надниркові залози виробляти адреналін, а він у надлишку не потрібен організму. Багато хто думає, що м’ясні страви додають бадьорості і покращують увагу. Але коли ви перебуваєте у стані нервового зриву, м’ясо тільки підсилить збудження. Червоне м’ясо містить велику кількість тирозину. Це амінокислота, яка переробляється організмом в адреналін. Яйця і сир теж містять в собі тирозин. Ці продукти треба вживати обмежену кількість. Ну і, звичайно, всі ми чули про те, що в будь-якій стресовій ситуації досить з’їсти шматочок шоколаду і стан відразу покращиться. Це не зовсім так. У шоколаді міститься багато цукру і збудливої речовини теоброміну. Тому вживання шоколаду підсилює дратівливість і занепокоєння. Але, якщо ви не можете встояти перед цією спокусою, то вибирайте чорний шоколад (на 90% складається з масла какао). У таких ласощах міститься достатня кількість магнію. Обираючи ті чи інші продукти харчування, стежте за тим, щоб це було не тільки смачно, але й корисно. Думайте про свій організм і тоді ніякі стреси вас не торкнуться.
І не забувайте про прогулянки на свіжому повітрі, спілкування з рідними та друзями і позитивні ємоції!
