Кіш – це легко, смачно, корисно і красиво. А кіш з гарбузом – це ще й дуже оригінально.
Кіш – це традиційний фрацузький пиріг з основою з тіста (пісочного або листкового) і начинкою з яєць (начинки можеть бути різні, залежно від смакових переваг), вершків та сиру.
Автор і кухар: Ірина Чернега
Що потрібно:
для основи:
- 300 г вівсяних пластівців
- 125 мл знежиреного молока
- 1 яйце
для начинки:
- 300 г гарбуза
- 100 г бринзи
- 2 ст. л. замороженого шпинату
- 1 зубчик часнику
- 100 г твердого сиру 26% жирності
- 2 яйця
- 5 помідорів чері
Що робити:
- Розділити вівсяні пластівці на дві рівні частини.
- Першу частину змолоти на борошно за допомогою блендера.
- Змішати вівсяну муку з вівсяними пластівцями, додати одне яйце, трохи молока і замісити тісто.
- Зліпити з тіста кулю і розпластати його за формою для випічки таким чином, щоб вийшли краї.
- Випікати вівсяну основу до готовності.
- Поки основа печеться потрібно зробити начинку. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками.
- Часник видавити або натерти на дрібну тертку.
- Кубики гарбуза добре обмазати часником і викласти на деко (на пергамент).
- Гарбуз запікати при 200 градусах до готовності (приблизно 40 хвилин). Потім дати трохи охолонути.
- Твердий сир натерти на велику тертку, ретельно змішати з двома яйцями.
- Бринзу і шпинат змішати руками і викласти в основу. Зверху розкласти кубики гарбуза.
- Далі влити суміш яєць і сиру в основу, поверх гарбуза.
- Зверху розкласти половинки чері. І випікати ще приблизно 45 хвилин.
Смачного!
