Запалення – це основна причина багатьох хронічних захворювань. До них належать:
- серцево- судинні захворювання
- рак
- хвороба Альцгеймера
- артрит
В зв’язку з цим, вчені намагаються дослідити те, як впливають зміни раціону на прояви запалення.
Вчена Ліннетт Фергюсон із Університету Окленду (Нова Зеландія) разом із колегами дослідила показники 30 здорових осіб із «неправильним» раціоном харчування. У ході дослідження учасникам запропонували виключити з раціону продукти харчування промислового виробництва та дотримуватись середземноморської дієти протягом шести тижнів.
Така дієта включає рибу, овочі, цільні злаки та такі корисні жири, як оливкова олія та авокадо. Основна ознака такої дієти це те, що вона не містить глютену. Учасникам надали відповідні рецепти для приготування їжі.
Після шести тижнів експерименту вчені виявили значне зниження рівня біомаркерів запалення, а особливо С-реактивного протеїну (СРП).
Джерело:
«Diet change works swiftly in reducing risk». University of Aukland
Коментар редакції:
«Оскільки запалення – це основна причина багатьох хронічних захворювань, до яких належать серцево-судинні захворювання, рак, хвороба Альцгеймера, артрит, справді зменшити прояви запалення серед дорослого населення можна через шість тижнів, шляхом простої зміни раціону».
