Харчування та імунна система? Який зв’язок? Харчування – критичний фактор, який визначає імунні реакції. До найбільш поширених у всьому світі причин порушень у роботі імунної системи відносять неповноцінне харчування.
Причини розвитку імунодефіциту
- перекуси на ходу, якщо харчуватись “швидкою їжею”, незбалансований раціон
- дотримання радикальних дієт, де будуть відсутні, наприклад, білки або ж вуглеводи), які застосовують для зниження ваги
- якщо недоїдати
- якщо споживати надмірну кількість цукру, солі, тваринних жирів
- наявність зайвої ваги
Недоїдання
Якщо недоїдати, ми будемо недоотримувати необхідну нам енергію, а це може призвести до порушення клітинного імунітету – зміняться функції фагоциту, концентрації секреторних антитіл до імуноглобуліну А та продукції цитокінів.
В результаті виникнення навіть помірного дефіциту окремих поживних речовин будуть змінюватись імунні реакції.
Порушення імунітету можуть виникнути через дефіцит мікронутрієнтів, мова йде про селен, залізо, мідь, вітаміни А, С, Е і В6, фолієву кислоту. Усі вони значною мірою впливають на імунні реакції.
Переїдання
Інша крайність – переїдання, і, як результат, ожиріння. Це також має негативний вплив на імунітет і сприяє розвитку хронічних недуг.
Аналіз досліджень минулих років свідчить, що ожиріння пов’язане зі зростанням кількості продукованих й вивільнених прозапальних цитокінів, які будуть зумовлювати системну реакцію гострої фази.
Через надмірну вагу виникають хронічні запалення низького ступеня важкості, мова йде про метаболічний синдром, серцево-судинні недуги, діабет, гіпертонію, безалкогольну жирову хворобу печінки й певні види онкології, для яких також характерне ожиріння.
Діти
У немовлят з низькою масою тіла протягом тривалого часу буде порушуватись клітинний імунітет. Для його відновлення до раціону слід ввести додаткову кількість мікроелементів.
Літні люди
Для покращення стану ослабленого імунітету у літніх людей слід приймати незначну кількість потрібних мікроелементів.
Ці висновки підтверджує велика кількість досліджень й вони мають велике практичне значення для того, щоб зберігати громадське здоров’я.
Для того, щоб запобігти виникненню неінфекційних захворювань важливо збалансовано харчуватись.
Порушення балансу в раціоні відкривають ворота для різних інфекційних захворювань, а це може призвести до розвитку онкологічних хвороб.
Якщо ж до харчування поставитися відповідально, дотримуватись балансу в поживних речовинах, збагачувати їжу мікронутрієнтами, то це буде вірним шляхом до здоров’я.
За матеріалами: Харчування та імунна система: що варто знати | Центр громадського здоров’я (phc.org.ua)
