Літо прийшло і свіжі фрукти з’явились на прилавках в магазинах. Сезон полуниці – відкрито! Десертів з цієї запашної ягоди можна приготувати по зав’язку. З’їсти свіжу полуницю і запити шампанським. Чи не про це ви мріяли всю холодну зиму? Якщо ні, то до вашої уваги пропонуються способи, як приготувати полуницю смачно і корисно.
Ванільна панакота з полуничним соусом
Інгредієнти для панакоти
- 350 мл. збитих вершків
- 250 гр. молока
- 1 чайна ложка желатину (найкраще взяти порошок агар – агар – це желатин зроблений з водоростей)
- ¼ чашки цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- Інгредієнти для полуничного соусу
- 20-30 штук полуниці
- 75 гр. цукру (можна регулювати кількість цукру за смаком)
- 2 столові ложки води
Приготування
1. Вершки, молоко і желатин змішати в великій каструлі. Залишити на 15 хвилин.
2. До вищезгаданої суміші додати ванільний екстракт і цукор і все ретельно перемішати. Поставити на середній вогонь. Тримати на вогні поки цукор та желатин не розчиниться. Після того, як суміш закипить поварити 3-4 хвилини та вимкнути вогонь. Отриману суміш потрібно процідити (або перетерти на ситичко) в чистий посуд.
3. Подавати панакоту потрібно порційно: для цього використайте або порційні горшочки, або скляні стакани незвичайної форма. Перед тим, як розлити приготовлену суміш в посуд, промажте її маслом. Якщо ви обрали скляні стакани, для подачі панакоти на стіл, то наливайте їх під нахилом. Посуд з панакотою поставте на ніч в холодильник, щоб вона добре охолола.
4. Готуємо полуничний соус: покришіть свіжу полуницю в каструлю і засипте цукром. Доведіть до кипіння. Вимкніть каструлю і дайте охолонути до кімнатної температури, збийте блендером. Дайте охолонути соусу. Отриману пасту процідіть.
5. Презентація страви. Якщо ви заливали панакоту в порційний горщик, то помістіть його в гарячу воду на кілька хвилин (задля того, щоб безпроблемно вийняти її зі скляного посуду). Допомагаючи ножем (тільки дуже обережно) перемістіть панакоту на тарілку та полийте полуничним соусом. Якщо ж ви хочете подавати панакоту в скляному стакані, то додайте до панакоти полуничний соус. Смачного!
Полуничний шашлик
Інгредієнти
- Полуниця
- Маршмеллоу
- Печиво, або шоколадні чіпси. Як варіант можна використати бісквітне маленьке печиво.
- Шоколад (розтопити шоколад на власний смак (білий, чорний, молочний) і полити ним шашлик)
Мабуть, ще не придумали легшого і красивішого десерту, ніж полуничний шашлик. Тому до вашої уваги представляємо фото-варіант, як зробити полуничний шашлик.
Полуничний смузі з чорним шоколадом
Інгредієнти
- ½ склянки будь–якого обезжиреного йогурту
- ¾ стакана свіжої полуниці
- 1 стакан відбірного молока
- 1 стол. ложка несолодкого какао–порошка
- лід
Приготування
Змішати всі інгредієнти в блендері. Вилити в скляний посуд та прикрасити свіжою полуницею.
Смачного!
Підготувала Інна Ляшенко
