Зменшити накопичення внутрішнього жиру допомагають цільнозернові продукти.
Вісцеральна жирова тканина (жир, що оточує внутрішньочеревні органи) та підшкірна жирова тканина є свідченнями розвитку метаболічного синдрому.
Він, у свою чергу, є комплексом симптомів, від ожиріння до цукрового діабету і гіпертонічної хвороби. Вчені порівняли зв’язок між відкладанням вісцеральної і підшкірної жирової тканини та кількістю цільнозернових продуктів і продуктів у раціоні кількох тисяч осіб.
Учасники цього дослідження, які в середньому тричі на день вживали цільнозернові продукти, як з’ясувалося, мають нормальні показники жирових відкладень. Така тенденція спостерігалася навіть у тих, хто вживав також і страви з очищеного зерна.
Але якщо в раціоні забагато борошняних виробів саме з очищених зернових, це може загрожувати здоров’ю.
Nicola M. McKeown, Lisa M. Troy, Paul F. Jacques, UdoHoffmann, Christopher J. O’Donnell, Caroline S. Fox. – Am J. Clin. Nutr. – Nov. 2010 – 92. – p. 1165–1171.
