Є така думка, що огірки позбавлені поживних речовин — на це, мовляв, вказує блідий колір плодів і високий вміст у них рідини. Але саме склад рідини тут і є унікальним.
7 властивостей огірка, що допомагають захистити й поліпшити ваше здоров’я.
- Сприяють здоров’ю кісток
Найважливішою поживною речовиною в огірках є вітамін К — ключовий для здоров’я кісток. Огірок зі шкіркою середнього розміру містить понад 20% рекомендованої добової норми вітаміну К. Низький рівень цього елементу деякі дослідження пов’язують з можливістю виникнення остеопорозу та підвищеним ризиком переломів.
- Підтримує здоров’я серцево-судинної системи
Огірки містять десятки антиоксидантів, зокрема флавоноїди, які захищають від серцевих захворювань.
- Вгамовують спрагу
Один середній огірок містить 194 г рідини. Якщо додати у воду тонко нарізані скибочки огірка, то вона стане смачнішою, що сприятиме її більшому вживанню.
- Сприяють зниженню ваги
Огірок має унікальне поєднання, що сприяє втраті ваги: він малокалорійний, містить клітковину й рідину. В одному середньому огірку стільки ж калорій, як у четвертині яблука.
- Зменшують ризик виникнення раку
Огірок містить природні фенольні сполуки — лігнани. Бактерії у травному тракті перетворюють лігнани в сполуки, що зв’язуються з естрогенними рецепторами. Деякі дослідження доводять, що лігнани можуть захищати від раку, пов’язаного з естрогеном, — рак грудей, яєчників, матки й простати. Дуже високий уміст лігнанів у насінні льону та кунжуту, капусті, броколі, полуницях, абрикосах.
- Заспокоюють шкіру
У м’якоті огірків присутні вода, вітамін С і кофеїнова кислота — це натуральні компоненти з протизапальними властивостями. Таке поєднання заспокійливо впливає на шкіру, зменшує подразнення та набряки. Саме тому огірки застосовують у домашніх умовах для догляду за шкірою.
- Допомагають уникнути неприємного запаху з рота
Однією з причин виникнення неприємного запаху з рота є бактерії у шлунку. Рідина в огірках, а також слина, що виділяється під час жування, допомагають очистити рот і прибрати цей запах.
