Потіште своїх близьких
смачними млинцями із різноманітними начинками від переможця МастерШеф Євгена Клопотенка – кожен знайде варіант до смаку. Його девіз: смачно готувати – це
просто. Перевіримо?
- 1.Начинка з чатні
Інгредієнти:
помідор – 1 шт.
солодка ялтинська цибуля – 0,5 шт.
авокадо – 1 шт.
цукор
– 100 г
Процес
приготування:
1. З
помідора знімаємо шкірку, подрібнюємо і притушковуємо з цукром 10 хвилин.
2.
Авокадо нарізаємо півкільцями, цибулю дрібно шаткуємо.
3.
Помідори знімаємо з вогню і змішуємо з авокадо і цибулею.
- 2.Медова заправка для млинців
Інгредієнти:
мед –
2 ст.л.
сік
лимону – 0,5 шт.
кориця – 1 ч.л.
аніс
– 3 шт.
Процес
приготування:
1. З
половини лимону вичавлюємо сік.
2. Всі
інгредієнти змішуємо і поступово уварюємо до ледь в’язкого стану на маленькому
вогні.
- 3.3. Апельсинова заправка для млинців
Інгредієнти:
сік
апельсину – 1 шт.
цедра
апельсину – 1шт.
коньяк – 3 ст.л.
цукор
– 2 ст.л.
Процес
приготування:
1.
Натираємо цедру з апельсину. Потім
вичавлюємо з нього сік.
2. Всі
інгредієнти змішуємо і варимо на невеликому вогні кілька хвилин.
- 4.Бананова начинка для млинців
Інгредієнти:
банан
– 1шт.
сметана або йогурт – 100 г
кунжут – за смаком
Процес
приготування:
1.
Кунжут підсмажуємо до золотистого кольору.
2.
Банан нарізаємо тонкими кільцями.
3. Все
змішуємо.
- 5.Начинка для млинців з гарбуза і яблука
Інгредієнти:
гарбуз – 100 г
яблуко – 200 г
лісовий горіх для декору
Процес
приготування:
1.
Гарбуз можна відварити, але можна взяти і сирий.
2. Натираємо
на тертці яблуко і гарбуз.
3.
Горіхи очищуємо і прикрашаємо ними млинці.
- 6.Начинка з курячим філе і журавлиною
Інгредієнти:
куряче філе – 1 шт.
журавлина – 1 ч.л.
шоколад 20 г
Процес
приготування:
1.
Куряче філе запекти в духовці при 180 градусах до готовності. Філе порвати
руками на дрібні шматочки. Дати охолонути.
2.
Шоколад натерти на дрібній тертці.
3. Філе
змішати з журавлиною і посипати шоколадом.
- 7.Начинка для млинців з грибами
Інгредієнти:
вершкове масло – 50 г
печериці – 100 г
червоне вино – 150 мл
сіль,
перець
Процес
приготування:
1.
Гриби промиваємо і нарізаємо тонкими пластинками.
2. На
середньому вогні нагріваємо вершкове масло на сковороді. Кладемо гриби і смажимо
10 хвилин. Додаємо вино і тушкуємо до готовності.
Рецепт класичного тіста для млинців від Євгена Клопотенка теж можна знайти на сайті Живи активно
