Традиційний іспанський
холодний суп гаспачо – чудовий варіант для спекотного дня. В літню та осінню пору
готуйте якомога більше страв з достиглих у цей сезон помідорів та перцю – адже
ці овочі містять надзвичайно потужні антиоксиданти, що запобігають старінню, а
також серцево-судинним та раковим
захворюванням.
Приготування
- Нашаткуйте половину помідорів,
огірка та цибулі і перекладіть у комбайн. Додайте червоний перець і подрібніть
до стану пюре. Перекладіть до миски. - Додайте томатний сік, нарізану
кінзу, оцет, оливкову олію і кілька крапель табаско. Добре перемішайте. - З решти помідорів видаліть
насіння й наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте огірок. Дрібно посічіть
цибулю. Додайте все в суп. Посоліть і поперчіть і поставте в холодильник на
кілька годин.
