Як приготувати легкий «майонез»
- Яйця відваріть, очистіть і остудіть.
- Білки відокремити від жовтків. До жовтків додайте холодну воду і розітріть дерев’яною ложкою в м’яку пасту. Приправте каєнским перцем і сіллю.
- Поступово додайте вершковий сир, ретельно перемішуючи після кожної порції. Влийте оцет, скуштуйте і, якщо треба, додайте ще приправ. Поставте в холодильник на кілька годин.
З легким майонезом особливо смакують овочі, запечені у духовці.
