Осінь – пора врожаю більшості овочевих культур.
Зрозуміло, саме тепер вони містять найбільше вітамінів і поживних речовин.
Картопля, нещодавно викопана з землі, має значно багатший смак і аромат, ніж
картопля, що пролежала в погребі кілька місяців. Тож готуймо о цій порі
побільше овочевих страв і запасаймось вітамінами.
Приготування
- Картоплю відваріть у мундирах. Почистіть ще теплою і наріжте на
кубики. Посипте щойно змеленим чорним перцем. - Перець запечіть у духовці, вистудіть і почистіть від шкірки та
насіння. Наріжте скибками і додайте до картоплі. - Стручкову квасолю почистіть від хвостиків та відваріть у підсоленій
воді. Наріжте шматочками і додайте до картоплі з перцем. - Цибулю наріжте кружальцями, залийте окропом і відцідіть. Додайте до
овочів. - Полийте овочеве асорті соком цитрини, додайте солі до смаку. Заправте
олією. Прикрасьте нарізаною зеленню петрушки. Дайте страві настоятися 10 хвилин
і подавайте на стіл.
