Приготування:
1. Курку помити, обсушити, натерти сіллю та перцем.
2. Для приготування глазурі у кастрюльку налити 250 мл Кока-Кола. Додати 1 гілку тім’яну (чербецю) та поставити випаровуватися на помірний вогонь. Випарювати, помішуючи, до 1/5 частини об’єму. Змішати глазур, гірчицю, шафран, паприку і сік апельсинів.
3. Змастити курку утвореною глазуррю.
4. Поставити на ніч маринуватися у холодильник.
5. На наступний день перекласти курку у посуд для запікання. Фаршируємо апельсинами. Гарніруємо картоплею, морквою, селерою (можна і пастернак додати), гілками розмарину та тім’яну, розрізаними навпіл головками часнику.
6. Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати страву близько 1 години.
