Відеорецепт: Курка з апельсинами та шафраном

  • Куриця - 2 кг
  • апельсини - 4 шт.
  • шафран - 1 ч.л.
  • гірчиця - 1 ст.л.
  • тім'ян (чебрець) - 5 гілочок
  • паприка - 1 ч.л.
  • розмарин 5 гілочок
  • Кока-Кола - 250 мл
  • картопля - 4-5 шт.
  • часник - 2-3 головки
  • морква - 3-4 шт.
  • селера - 1 корінь

Приготування:

1. Курку помити, обсушити, натерти сіллю та перцем.

2. Для приготування глазурі у кастрюльку налити 250 мл Кока-Кола. Додати 1 гілку тім’яну (чербецю) та поставити випаровуватися на помірний вогонь. Випарювати, помішуючи, до 1/5 частини об’єму. Змішати глазур, гірчицю, шафран, паприку і сік апельсинів.

3. Змастити курку утвореною глазуррю.

4. Поставити на ніч маринуватися у холодильник.

5. На наступний день перекласти курку у посуд для запікання. Фаршируємо апельсинами. Гарніруємо картоплею, морквою, селерою (можна і пастернак додати), гілками розмарину та тім’яну, розрізаними навпіл головками часнику.

6. Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати страву близько 1 години.