Вчені дослідили, що смакові переваги визначають схильність до серцево-судинних захворювань і діабету в майбутньому
Дослідники Університету Південної Кароліни проаналізували харчування 196 добровольців, оцінили їх індекс маси тіла, обвід талії й артеріальний тиск. З’ясувавши, якому смаку надають перевагу, а якого не люблять, учасників експерименту поділили на чотири групи:
- ті, хто ненавидить гіркий смак
- любителі солодощів
- ті, кого можна віднести до обох груп
- ті, кого не можна віднести до жодної з груп
У представників першої та другої групи фахівці виявили високий ризик метаболічного синдрому, що робить людину більш вразливою для хвороб серця, інсульту та діабету, що не спостерігалося у третій групі.
Щодо любителів солодощів – це зрозуміло і прогнозовано, а от чим пояснити зв’язок між хворобами і гірким смаком, з першого погляду незрозуміло.
«Дослідження показало, що любителі солодкого передбачувано вживають надмірну кількість цукру, в той час як ті, хто не зносить гіркого смаку, їдять надто мало овочів. Автори дослідження радять:
“Якщо ви можете віднести себе до котроїсь із цих груп ризику – намагайтеся збагатити свій раціон овочами”.
Перекладено і адптовано з сайту NCBI
