Чому сніданок такий важливий для здоров'я

На сніданок має припадати до 25% добового раціону, відповідно він має бути смачним та поживним. Меню має бути таким от сніданковим. У жодному разі не вживати на сніданок те, що залишилося з вечері. Це зовсім різні речі!

Але якщо йдеться про дорослу людину, то тут дещо простіше. Бо легше мотивувати, переконати і нагодувати не лише смачними, але і корисними стравами. Пояснити дітям, що те, що смачно, – це не завжди корисно – значно складніше, тому інколи потрібно докласти додаткових зусиль і проявити фантазію та винахідливість, щоб нагодувати своє чадо повноцінним сніданком. Смакові якості страв – це більш ніж важливо, а особливо, коли йдеться про дітей!

Дитина з більшим задоволенням буде снідати стравою, яка їй смакує. І вередуватиме, якщо вона чогось не любить. А ще важливим є власний приклад. Як примусити дитину повноцінно поснідати, якщо мама не снідає (бо на дієті)), а батько просто не встигає? Найкраще сніданок перетворити на ритуал, на якому присутні усі члени сім’ї. Звісно, що часто на приготування сніданку є не так багато часу, тому рецепти не мають бути надто складні, а на їхнє приготування не повинно витрачатися надто багато часу.

Моя донька любить сніданки, складовими яких є яйця. Роблю різноманітні омлети. Варені яйця, переважно це пашот, полюбляємо з сиром чи зеленню.

Ще таким от нашим «рецептом вихідного дня» є запечені яйця.

Духовка нагрівається до 180 градусів С.
На форму для запікання викладається пергаментний папір і злегка змащується оливковою олією.
Батон нарізається скибочками і витягується м’якушка, але так, щоб не розірвати скоринку.
Скоринки викладаються на форму, і в кожну збивається по яйцю.
Посолити та поперчити за смаком. Можна притрусити зелениною (хто як любить).
Хвилин на 20 у духовку (але заглядайте з хвилинки 12-ї), тому що духовки бувають різні).
Вкінці можна натерти сир і запекти ще кілька хвилин.

Також до яйце-хлібних сніданків відносяться грінки.

Яйця збиваємо з молоком
Сіль, перець – за смаком (а можна і без нічого).
Нарізані скибочки хліба підсмажуємо на маслі до легкого підрум’янення. Мої діти люблять, коли додати до таких грінок кленового сиропу.

Тобто такі грінки можуть бути основою як до солодких, так і до солоних додатків.

Кращого та універсальнішого сніданку, ніж каші важко придумати! Легкі та швидкі у приготуванні. А найголовніше ситні та корисні.

Добрими до сніданку є пластівці. Вибір їх є великий, і кожний обирає для себе на смак. Можна купити готові суміші, а можна самому зробити мікси з горіхів, сухофруктів чи свіжих фруктів. З молоком це дуже поживно та ситно. І вимагає мінімальних затрат часі на виконання.

Домашній сир та все, що з нього можна приготувати – це завжди корисно і смачно. Сніданки мають бути різноманітні. Не можна забувати про фрукти та салати. Для нормальної життєдіяльності організму потрібні і білки, і жири, і вуглеводи.

Вранці я п’ю каву з молоком (ну саме от з цього ранок і починається). Діти люблять чай або какао.

Сніданки у нас вдома є практично найголовнішою трапезою. Можливо тому, що саме снідати усі ми можемо в один і той самий час. А може це вже переросло у звичку. У будь-якому разі, це дуже добре! Мені не треба заганяти дітей снідати: це вони мене на ранок заганяють щось готувати.

Навела тільки кілька прикладів наших сніданків. Впевнена, що в кожної сім’ї є свої улюблені рецепти. Діти мають привчатися до засад здорового харчування з дитинства. А поживний та корисний сніданок – це запорука здоров’я, а відповідно працездатності та настрою на цілий день. Потрібно дотримуватися балансу в їжі і не забувати, що для нормальної життєдіяльності здорової людини, а тим більше дитини, яка росте, потрібні і білки, і жири, і вуглеводи. Тобто потрібно все!

Всім смачного!

Мар’яна Возниця

Головний лікар Львівської обласної дитячої клінічної лікарні “ОХМАТДИТ”.

За спеціальністю дитячий невролог