Вживання продуктів, багатих на поліфеноли, наприклад, яблук, малини, порічки, шипшини або ж чаю – потужних антиоксидантів – допомагає знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
А. Трессерра-Рімбау (А. Tresserra-Rimbau) та його колеги з Університету Барселони (Іспанія) проаналізували дані 7172 чоловіків і жінок віком від 55 до 80 років, що брали участь у дослідженні PREDIMED (PREvencion con DIeta MEDiterranea). Учасники щодня самостійно оцінювали свій раціон протягом 4,3 року.
Вчені виявили, що учасники з найбільшим середнім показником споживання флавонолів (горобини чорноплідної, глоду, звіробою, чорної смородини та червоної порічки, шипшини, винограду), у тому числі проантоціанідинів (журавлини), катехінів (білого чаю, яблук, айви, абрикосів, персиків, сливи, вишні, суниці, смородини, малини) і теафлавінів (жовтого і чорного чаю), мали на 60% нижчий ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, такий ризик пацієнтів, які мали найбільшу кількість лігнанів (льону, кунжуту, капусти, зернових культур, червоного вина) у своєму раціоні, був на 48% меншим. Автори дослідження стверджують: «Збільшення вживання поліфенолів, особливо лігнанів, флавонолів і гідроксибензойних кислот, було пов’язано зі зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Tresserra-Rimbau A., Rimm E.B., Medina-Remón A. et al. Inverse association between habitual polyphenol intake and incidence of cardiovascular events in the PREDIMED study // Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. – 22 Jan. 2014.
Також читайте “Чим корисні рослинні олії?”
