«Мені треба схуднути!» Ця думка в різних варіаціях – частий гість майже усіх представниць прекрасної статі. Дієти і виснажливі тренування на якусь мить наближають нас до ідеалу, але варто лише розслабитись – і втрачені кілограми повертаються. Чому так відбувається, як функціонує наш організм і як позбавитись зайвого раз і назавжди – читайте далі.
Коли формули не працюють
На 40% наша вага запрограмована генетично. Це, звісно, не колір очей чи ріст, який ми ніяк не змінимо. Але у боротьбі за тіло з модних обкладинок ми часто нагадуємо знаменитого Дон Кіхота. Плюс, генетика також програмує те, як наше тіло позбувається ваги. Ось чому у декого в першу чергу зменшується талія, а у інших – ноги, плечі чи щоки.
Теоретично існує три типи тілобудови: астеніки (зап’ястя менше 16 см у жінок і 17 у чоловіків), нормостеніки (16-18 і 17-20 см) і гіперстеніки (понад 18 і 20 см). Астеніки худорляві, легко скидають вагу і важко її набирають, а гіперстеніки – навпаки. Нормостеніки зазвичай легко худнуть і поправляються. Як і астеніків у них пришвидшений обмін речовин. Хоча ці показники, як і більшість інших норм, – щось на кшталт середньої температури по лікарні. Подібні розрахунки не враховують безлічі ознак: росту, співвідношення жиру і м’язів тощо. До слова, славнозвісна формула ідеальної ваги – ріст мінус 110 – в оригіналі звучить як «ріст мінус 100 мінус 10%» і працює лише для астеніків ростом 165 см. Тож якщо ви справді хочете визначити свою норму ваги, зверніться до професіоналів, щоб не заробити комплексу неповноцінності.
Чому кілограми повертаються?
Згідно з теорією оптимальної ваги (сет-поінту) наша вага коливається в межах 3-5 кілограм, але залишається приблизно однаковою впродовж 25-50 років. За умови, що ми здорові і ведемо активний спосіб життя. Біда в тому, що більшість із нас намагається утримувати вагу на рівні нижчому, ніж фізіологічний. Сувора дієта чи голодування – і ми досягаємо бажаних 50-ти кілограм. А далі – знову боремося з зайвими «ке-ге» і приступами переїдання. Доведено, що дієти зсувають сет-поінт вгору, тож після кожної нової спроби різко скинути кілограми, вага автоматично зупиняється на позначці вище.
Як це працює
За словами дієтолога, інтенсивне зниження маси тіла лише за рахунок зменшення калорійності означає, що кілограми зникають в основному за рахунок втрати води та м’язової тканини, і лише в незначній мірі – за рахунок жирової тканини. Оскільки м’язова тканина вимагає багато енергії, то зменшення її маси веде до сповільнення метаболізму і вже навіть звична калорійність є завеликою. Так виснажливі дієти чи голодування стають інструментом для набору ваги.
Ольга Керц
Основні правила стрункості від лікаря-дієтолога Оксани СКИТАЛІНСЬКОЇ:
1. Зважуватися раз в тиждень в один і той самий час доби, в тому самому одязі.
2. Вживати їжу невисокої калорійності, але високої біологічної цінності, тобто “наповнену” корисними калоріями – нежирними стравами з білку (яйця, нежирне м’ясо, птиця, риба, кисломолочні продукти, гриби, бобові), овочами, невеликою кількістю зернових (каші, зерновий або висівковий хліб).
3. Обмежувати фрукти, оскільки вони містять багато простих вуглеводів. Норма – 1-3 фрукти в день.
4. Контролювати порції. Порція м’яса, риби – розмір долоні без пальців; порція каші – 1 кулак; порція овочів – 2 кулаки; порція олії або вершкового масла – 1 великий палець.
5. Не пропускати сніданок, тому що це дозволить не переїсти під час обіду та вечері.
6. Обмежити солодощі.
7. Правильно готувати, тобто відварювати, на пару, але ні в якому разі не смажити.
8. Обмежити алкоголь, оскільки він дуже калорійний.
9. Обов’язково щодня займатися різними видами фізичної активності: ходьба, нешвидкий біг, фітнес, йога і тп.
10. Висипатися. Дефіцит сну активізує апетит і людина часто переїдає.
Також читайте Втрата зайвої ваги: несподівані ефекти
