Цей простий у приготуванні,
корисний і низькокалорійний салат-закуска ідеально вписується в зимово-весняне
меню. Рецепт можна модифікувати відповідно вашого смаку – залежно від того, чи
любите ви гостріші й кисліші страви, чи надаєте перевагу більш м’якому,
натуральнішому смаку.
Приготування
- Помийте
бурячки, відваріть 10-15 хвилин. Злийте воду і відразу підставте каструлю під
проточну холодну воду. Залиште бурячки в крижаній воді на 10 хвилин. - Очистіть
буряки і наріжте дрібною соломкою, або натріть на спеціальній тертушці. - Додайте до
бурячків цукор, сіль і оцет, видавіть зубчик часнику, перемішайте і залиште. - Гострий
перець дрібно наріжте. Часник подрібніть ножем. - У
сковороді розігрійте олію і швидко обсмажте часник, перець і коріандр протягом
5 секунд. - Відразу ж
залийте буряки гарячою олією і знову добре перемішайте. - Покладіть
салат в контейнер і поствте в холодильник на кілька годин. - При подачі можна посипати салат кунжутом.
