Зовсім
скоро вже Хелловін! А тому, аби підтримати хеллоуїнський дух сьогоднішній рецепт буде приурочено цьому святу.
Тому готуйте гарбузи і випікайте справжне хелловінську страву – Гарбузові
бісквіти (Biscotti).
Приготування:
- У
невеликій мисці змішайте гарбуз, яєчні білки, цукор та попередньо розтоплене
вершкове масло. В іншій мисці змішайте мигдаль (можна використовувати терту
суміш), борошно, соду і можна додати трішки кориці за смаком - Підготуйте форму для випікання, попередньо виклавши на неї
папір для запікання. - Зробіть два коржики і покладіть у форму так, аби між ними було декілька
сантиметрів відстані. - Розігрійте духову піч до 350 градусів.
- Випікайте 15 хвилин, переверніть коржики і випікайте ще 15 хвилин.
- Дістаньте із печі і дайте коржикам охолонути.
- Тим часом треба понизити температуру духової печі до 300 градусів.
- Розріжте
коржі на невеликі шматочки і розмістіть їх на формі та покладіть у піч ще на 15
хвилин, поки краї коржиків не стануть коричневими. - Дістаньте з печі і залиште до охолодження.
Для глазурі:
Змішайте
2 столових ложки цукру з 1-2 ст.л. лимонного соку чи води (за бажанням), аби
отримати консистенцію, близьку до глазурі. Полийте ваші біскотті цією глазур’ю.
Глазур можна зберігати у вакуумному контейнері
близько 2 тижнів.
