Завдяки своєму вишуканому смакові та ароматові мандаринове
варення може бути і самостійною солодкою стравою до чаю, і чудовим доповненням
практично до будь-якого десерту.
Приготування
- Мандарини
очистіть від шкірки, білих плівок і кісточок, розберіть на часточки і кожну розріжте
навпіл. - Покладіть
очищені мандарини у вогнетривкий посуд, пересипте цукром і поставте на середній
вогонь. - Коли
з’явиться сік – додайте спеції і коньяк, зменшіть вогонь і варіть до 15 хвилин
на слабкому вогні, періодично перемішуючи. - Готовність
варення визначайте відповідно до вашого смаку: якщо любите густе, концентроване
– варіть в кілька етапів по 5-7 хвилин, якщо любите рідке
і легке за текстурою – 15 хвилин буде цілком достатньо. - Розлийте до стерилізованих баночок і закрийте кришками.
