Сливовий пікантний соус

Рецепти

Сливовий пікантний соус

Соуси і приправи дозволяють урізноманітнювати наше щоденне меню. Звичайні макарони, присмачені вашим улюбленим соусом, перетворюються на вишукану страву. Можна, звісно, купити в супермаркеті готовий соус чи майонез, але значно здоровішою (і смачнішою!) альтернативою є приготувати соус власноруч.

Приготування

  1. Сливи почистіть від кісточок, засипте цукром і дайте постояти кілька годин, поки вони не пустять сік.
  2. Розігрійте олію на глибокій пательні, всипте прянощі (крім кориці та імбиру) і прогрівайте 1 хвилину на слабкому вогні.
  3. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте 5 хвилин, помішуючи.
  4. Викладіть до пательні сливи, корицю й імбир, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
  5. Варіть, періодично помішуючи, поки соус не набуде напівгустої консистенції. Додайте оцет і зніміть з вогню.
  6. Розкладіть гарячий соус в стерилізовані банки. Закатайте банки, якщо хочете зберегти соус на зиму. Для дозрівання і розкриття ароматів бажано дати соусові настоятися місяць і більше. Проте він смачний уже на наступний день.

Фото з сайту http://www.smachno.ua/

1934 0

Коментарі до статті