Поряд із варениками з сиром, млинці – одна з головних
страв на Масляну. Млинець – це символ Сонця і життя. Їх їдять протягом усіх
семи днів сиропусного тижня – останнього тижня перед Великим постом. Є безліч способів
приготування млинців. Як кожна українська господиня, ви, безумовно, вмієте
чудово смажити млинці і маєте свій
фірмовий рецепт їх приготування. Але сподіваємося, вам цікаво буде розширити
своє традиційне млинцеве меню. Сьогодні ми пропонуємо цікавий варіант – млинці
з заварного тіста.
Приготування
- Розбовтайте яйця з цукром і сіллю.
- Постійно мішаючи, дуже повільно, щоб
яйця не згорнулися, влийте окріп. - Влийте кефір, акуратно розмішайте.
- Додайте невеликими порціями
борошно, всипте соду, влийте олію. - Все добре вимішайте і дайте
постояти 15 хвилин. Пательню змастіть олією і добре розігрійте. Змащувати пательню
більше немає потреби, адже олія вже є в тісті. - Наливайте тісто тонким шаром на пательню і смажте з
обох боків до злегка рум’яної скоринки.
