Тушковані гриби

Рецепти

Це простий і ідеальний варіант для тих, хто хоче худнути, не відчуваючи голоду. 

Приготування

1. Промийте гриби. Лісові гриби попередньо відваріть протягом 15 хвилин.
2. Злийте воду, наріжте гриби. Укладіть їх до пательні, налийте трохи води (небагато, оскільки під час тушкування гриби виділяють воду) й поставте на несильний вогонь. Визначайте готовність грибів за ступенем їх м'якості.
3. Під кінець приготування можна додати трохи оливкової або іншої олії.
4. За бажанням додайте трохи солі, але можна без неї й обійтися, оскільки гриби смачні й так.
5. Посипте готову страву свіжою зеленню.

Інший спосіб приготування тушкованих грибів – після попереднього відварювання припустити їх у невеликій кількості води з нежирною сметаною або молоком, цибулею, морквою, зеленню. Гриби виділяють слиз, і утворюється дуже корисний желеподібний соус.

Тушковані гриби відмінно поєднуються з усіма непопулярними, але дуже корисними крупами - наприклад, з перловкою. У ній багато калію, вітамінів В1 і В2, клітковини, простих і складних вуглеводів, рослинних білків. Цікаво, що в поєднанні з грибами перловка не викликає метеоризму.

Тушковані гриби також чудово поєднуються з пшоном, гречкою, макаронами, вареною картоплею, тушкованою капустою.