Від лідерів думок. З блогів.
Метаанализ проспективных когортных исследований показал, что ежедневное потребление 30 г орехов ассоциируется с 30% снижением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. (2021 ESC Guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice). 30 Aug 2021
Орехи полезно включить в питание, как источник белка и полезных жиров.
Содержание ненасыщенных жирных кислот больше 60%. Больше только в жирной морской рыбе и семенах чиа.
Они долго перевариваются и на долгий период времени дают ощущение сытости.
В связи с высоким содержанием жиров (60,8 г в 100 г), белка (16,2 г), клетчатки (6,1 г) и низким содержанием углеводов (1,1%) не вызывают значительные колебания инсулина, могут присутствовать в рационе больных сахарным диабетом и с инсулинорезистентностью.
Бразильский орех, фисташки, миндаль, пекан – все они полезны, но я хочу остановиться именно на грецком орехе.
Грецкий орех
Деревья, дающие эти чудодейственные плоды, давно растут на территории нашего проживания, а значит наш желудочно-кишечный тракт приспособлен к их усвоению в отличие от «заморских» сородичей. Да и по цене они доступны, если орех не растёт у вас на даче или приусадебном участке. У меня растут целых 2! Правда мои соседки-белочки 
большую часть урожая уносят… Ну а остальными я с ними делюсь зимой, подкладывая в специально подвешенную на дереве кормушку.
В грецком орехе более 30 минералов, витаминов и нутриентов. Все и не перечислишь в одном сообщении.
- Железо – поможет при анемии.
- Цинк и йод – это профилактика и лечение заболеваний щитовидной железы.
- Калий и магний – нормализуют артериальное давление.
- Антиоксиданты замедляют процессы старения, повышают иммунитет, противостоят воспалительным и онкологическим заболеваниям.⠀
Орехи можно использовать для перекуса соединив их с овощами (стебли сельдерея, болгарский перец, огурец). Именно с овощами, а не с мёдом и сухофруктами.
Сочетание жира, которого очень много в орехах и сахара не есть полезным.
Масло грецкого ореха является основой многих салатных заправок. Полезно орехи активировать перед потреблением (замочить на ночь и потом просушить в духовке при низкой температуре).
30 г – это 5-6 орешков
