Щодня з готовою їжею ми вживаємо багато солі, часто не помічаючи цього. Максимальна денна норма – 5 грам.
Чому вам треба їсти менше солі
Надмірне споживання солі – понад 5 г на добу – асоційоване із збільшенням ризику серцево судинних захворювань, переважно пов’язаних із високим артеріальним тиском або серцевою недостатністю. Суттєве обмеження вживання солі та продуктів із значною кількістю доданої солі допомагає ефективно лікувати патологію серцево-судинної системи та нирок.
Скільки солі можна їсти в день
Рекомендована денна норма споживання солі – 5 г на день. Це близько однієї чайної ложки. Рекомендуємо споживати тільки йодовану сіль, оскільки у багатьох українців зараз спостерігається помірний дефіцит йоду.
Як обмежити кількість солі в раціоні
Дослідження свідчать, що понад 70% солі ми споживаємо у складі технологічно-оброблених продуктів. Тобто щодня з готовою їжею ми вживаємо велику кількість солі, часто не помічаючи цього.
Щоби контролювати кількість солі і зберегти своє здоров’я:
- Обмежте споживання таких продуктів як хліб, технологічно-оброблені м’ясні та рибні продукти, солоний сир, солоні овочі та готові соуси.
- Читайте етикетки продукту: якщо сіль знаходиться на початку списку інгредієнтів, то це означає її надмірний вміст. Радимо не їсти такі продукти.
- Контролюйте кількість солі у процесі приготування страв. Це передусім стосується домашніх соусів, консервації тощо, а традиційні продукти з високим вмістом солі максимально замінюйте альтернативними, більш корисними продуктами.
Традиційні продукти з високим вмістом солі
- Український, білоруський хліб, батон, багет, чіабатта
- Технологічно-оброблені м’ясні та рибні вироби, солоні та в’ялені м’ясні та рибні продукти, консерви
- Бульйонні кубики
- Овочеві консерви та бочкові овочі із надмірним додаванням солі
- Готові соуси
- Готові солоні приправи
Альтернативи із незначним вмістом солі
- Цільнозерновий хліб із вмістом солі менше 1 г на 100 г хлібу
- Страви, приготовлені із м’яса та риби, з використанням приправ та мінімальним додаванням солі
- Домашній бульйон
- Домашні овочеві консерви з обмеженим додаванням солі
- Соуси домашнього приготування із використанням приправ та зелені замість солі
- Власноруч приготовлені суміші трав та спецій без додавання солі
Джерело: http://moz.gov.ua/article/health/chomu-varto-obmezhiti-sil-v-racioni-i-jak-ce-zrobiti-
