Для нас є звичним купувати майонез, кетчуп, заправки до салатів у супермаркеті. Так, це дуже зручно і пришвидшує приготування страв, але заглянувши до складу ми побачимо безліч загущувачів, підсолоджувачів, консервантів та ароматизаторів. Звісно, виробник додасть побільше цукру або солі та ароматизаторів аби вам точно смакувало.
Готуючи для себе та близьких, ви не дозволите потрапити випадковим і не якісним інгредієнтам до вашого кулінарного творіння. В кулінарії соусам віддають значну роль у приготуванні, жоден професійний шеф не видасть таємницю інгредієнтів власного соусу, тому що саме вони роблять його страву особливою. Чому б у вільний час не уявити себе справжнім маестро на кухні, а ваших близьких запросити у ролі ресторанних критиків?
Заправку до салату або соус власного приготування можна зберігати в холодильнику не довше двох тижнів, але вони корисні і натуральні.
Медово-гірчичний соус з магазину міститиме 110 ккал, а власного приготування лише 50.
Вам знадобиться:
- Гірчиця (середньої гостроти) — 2 столові ложки;
- Мед — 2 столові ложки;
- Лимонний сік — 1 столова ложка;
- Рослинна олія (рафінована) — 2 столові ложки;
- Часник (подрібнений) — 2 зубчики;
- Мускатний горіх — щіпка.
Чудово смакує як з м’ясом так із овочами.
Майонез ‒ не потребує пояснень та рекомендацій, усім відомий.
Вам знадобиться:
- олія, 400 грам
- 2 яйця
- 1 столова ложка оцту
- сіль, перець за смаком
Можна додати гірчиці або часнику для пікантності.
Калорій у домашньому буде стільки ж, особливо якщо ви звикли купувати майонез з низьким вмістом жирів. До того ж, нагадуємо, що жири у продуктах необхідні, вони допомагають краще засвоюватися овочам та зелені, тому повальне захоплення усім обезжиреним не є здоровою тенденцією. Краще поласувати меншою порцією, але з натуральних та корисних інгредієнтів.
Соус «Цезар» ‒ заправка до однойменного та славнозвісного салату. Для приготування вам необхідно:
- 2 яйця
- Сік половинки лимону
- Пів склянки оливкової олії
- Щіпка солі та перцю
- Прованські трави
- 2 часника
- 2 ч. л. вустерського соусу
Соус куплений у супермаркеті міститиме 170 калорій на 2 ст. л, а приготований вами близько 100.
А ще приготування нових страв, кулінарні імпровізації піднімають настрій, тому не бійтеся спробувати щось новеньке та експериментувати!
Читайте також: Сливовий пікантний соус
Соус з червоного вина та інжиру
Кокакольний соус
