Бограч: рецепт

Рецепти

Бограч: рецепт

Як приготувати бограч – покроковий рецепт

  1. Копчене сало дрібно нарізаємо та засипаємо в кастрюлю чи котел. Топимо його до золотистої скоринки
  2. Чистомо цибулю, дрібно нарізмаємо та додаємо у витоплене сало
  3. Коли цибуля стане золотистого кольору, додаємо 2 ложки паприки з верхом

    Важливо постійно помішувати сало з цибулею, доки кидаєте паприку — якщо вона сяде на дно, то не дасть бограчу колір та аромат

  4. Нарізаємо моркву кружечками та кидаємо в котелок чи кастрюлю
  5. Одразу ж після цього засипаємо м’ясо, обов’язково з ребрами
  6. Перемішуємо, додаємо воду — так, щоб вона повністю покривала м’ясо, та солимо бограч
  7. Тушкуємо м’ясо, іноді помішуючи. Як тільки більша частина води википить, додаємо дрібно нарізану картоплю та доливає воду
  8. Солимо по бажанню або додаємо будь-які спеції і варимо далі. Загалом, бограч повинен варитися не менше 2-х годин.

Бограч готовий!

758 0

Коментарі до статті