Салат Цезар з кіноа в банці

  • Для салату: 150 г салату ромен або айсберг; 200 г філе відвареної курячої грудки; 50 г кіноа; 100 г помідорів чері; 30 г пармезану; 100 г пшеничного хліба; 1 зубчик часнику; оливкова олія; сіль, мелений чорний перець
  • Для соусу: 4 ст. л. оливкової олії; 150 г домашнього майонезу; 150 г знежиреного йогурту; 20 г каперсів; 20 г гірчиці без зерен; 20 г пармезану; 60 г анчоусів.

1.Натріть хліб
часником і збризніть оливковим маслом, обсмажте на сухій розігрітій сковороді
(1 хв. з кожного боку). Посоліть і поперчіть.

2.Курку наріжте
невеликими шматочками, а помідори – на 2-4 частини. Листя салату наріжте або
розірвіть на невеликі шматочки. Сир натріть.

3.Для заправки
збийте всі інгредієнти для соусу в блендері до однорідності.

4.Кіноа
приготуйте відповідно до інструкції на упаковці (замочіть 2-3 години, залийте
холодною водою у співвідношенніі 1:2, варіть на повільному вогні ще 15 хв.
після закипання).

5.Розкладіть
всі інгредієнти в півлітрові банки в 4 шари. Спочатку приблизно 2/3 соусу,
потім помідори, частина салату і курки, кіноа. Наверх викладіть залишки салату,
курки і сиру. Кожен шар полийте соусом.

Приготований таким чином салат цілком можна взяти з собою на роботу.

Смачна їжа може бути корисною!