​Голубці з грибним соусом

Рецепти

​Голубці з грибним соусом

Приготування:

1.Розберіть капусту на листки і тримайте їх на парі протягом 20 хвилин.

2.Перловку промийте і замочіть на 10-12 годин або на ніч. Набухлу крупу знову промийте і залийте холодною водою (1,5 склянки), доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30-60 хвилин до готовності.

3.Дрібно наріжте цибулю, моркву, корінь селери, білі гриби і печериці. Змішайте з перловкою, посоліть, поперчіть і тушкуйте на сковороді 20 хвилин.

4.Капустяне листя розкладіть на поверхні столу, в центр кожного покладіть по 1-2 ст. ложці начинки і скрутіть конвертом. Викладіть голубці щільно в каструлю відповідного розміру, залийте невеликою кількістю води і протушкуйте ще 15 хв.

5.Для соусу гриби наріжте брусочками і злегка обсмажте на маслі. Додайте борошно і 300 мл води. Помішуйте і тушкуйте соус до загусання. Після цього додайте дрібно нарізану цибулю, чебрець і посоліть за смаком. Подавайте з голубцями. 

1140 0

Коментарі до статті