Броколі з цвітною капустою, запечені в духовці під вершково-ячним
соусом – ця страва неодмінно припаде вам до смаку своєю вишуканою простотою,
дієтичністю і тонким делікатним смаком.
Приготування
- Цвітну
капусту і броколі промийте і розберіть на суцвіття. - Опустіть у
киплячу підсолену воду, відваріть 5 хвилин і відкиньте на друшляк. - Білий хліб
подрібніть у блендері до стану крихт. - Цибулю
очистіть і наріжте дрібно або напівкружальцями. - У
сковороді розігрійте вершкове масло разом з олією, викладіть цибулю, обсмажте
до напівпрозорості, посоліть, поперчіть. - На дно
керамічної форми викладіть обсмажену цибулю. - Згори
покладіть цвітну капусту, броколі та очищені креветки. - Приготуйте
соус: у миску
розбийте яйця і злегка збовтайте їх вінчиком; влийте
вершки (або молоко, якщо ви хочете знизити жирність і калорійність страви) і
додайте 50 г тертого сиру; трохи
посоліть, поперчіть і перемішайте соус. - Залийте
соусом овочі з креветками. - Згори посипте
сиром, змішаним з хлібними крихтами. - Поставте форму з гратеном у розігріту до 180 ° C духовку і запікайте
близько 30 хвилин, до рум’яності.
