Йогуртова панакота з чорничним соусом

Рецепти

Йогуртова панакота з чорничним соусом

Панакота (італ. Panna cotta, «варені вершки») — традиційний італійський десерт з вершків, молока, цукру і желатину, також до нього часто додають перетертий домашній сир, йогурт, ваніль. Застиглу панакоту поливають різними солодкими сиропами, фруктовими джемами, шоколадним соусом и прикрашають ягодами та шматочками фруктів. Ми пропонуємо вам найбільш дієтичний варіант цього десерту, в якому вершки замінені на нежирне молоко. Утім, ця модифікація аж ніяк не погіршує смакових якостей десерту – але суттєво знижує його калорійність.

Приготування

  1. Желатин замочіть у невеликій кількості води.
  2. Налийте в каструлю молоко.
  3. Гострим ножем розріжте уздовж стручок ванілі, зішкребіть насіння, додайте насіння і стручок у молоко.
  4. Всипте в молоко цукор, поставте на середній вогонь і нагрівайте, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Після цього доведіть молоко до кипіння, додайте розчинений желатин і добре перемішайте.
  5. Остудіть суміш до теплого стану і процідіть через дрібне сито або марлю.
  6. Додайте йогурт, перемішайте, розлийте у формочки і поставте в холодильник на кілька годин або, краще, на ніч.
  7. Тепер візьміться за приготування соусу для панакоти. Помиті чорниці насипте в каструльку, додайте мед / кленовий сироп /цукор і лимонний сік, доведіть усе це до кипіння, проваріть 3 хвилини, помішуючи, потім дайте соусу охолонути і приберіть у холодильник.

Для подачі викладіть панакоту на тарілку і полийте чорничним соусом.

3017 0

Коментарі до статті