Останніми роками науковці
отримали чимало підтверджень того, що кава не лише не є шкідливим продуктом,
але й, навпаки, сприяє здоровʼю та довголіттю. Звісно, за умови помірного
споживання – не більше 5 порцій на день.
Приготування
- Турку нагрійте на плиті. Всипте
мелену каву і злегка прогрійте. Додайте води кімнатної температури, перемішайте
і 2 хвилини тримайте на сильному вогні. Потім вогонь зменшіть до середнього –
стежте, аби кава не закипіла. - На повільному вогні готуйте каву
приблизно 5 хвилин. - Тим часом налийте молоко в маленьку
баночку і закрийте щільною покришкою. Молоко має бути теплим, але не гарячим.
Якщо підігріваєте в мікрохвилівці – то достатньо 10 секунд. Якщо на плиті – то
стежте, аби на молоці не утворилася плівка) - Підігріте молоко ретельно струшуйте в
баночці протягом 1 хвилини, щоб на ньому утворилася піна. - Коли кава почне пихкати і утворювати
піну, зніміть турку з вогню. - Підігрійте чашку для капучіно (широку
чашку з товстими стінками), через хвилину влийте каву. - Відкрийте банку з молоком, тонкою
цівкою влийте до кави рідке молоко, а пухку піну виберіть ложкою і обережно
викладіть згори. За бажанням ви можете посипати згори меленою корицею або
какао.
Якщо ви візьмете вершки вищої жирності, то з них
при збиванні утвориться більш штивна піна. Але памʼятайте, що це суттєво
збільшить калорійність напою.
