Інгредієнти для приготування: Курячі рулетики з мигдально-м’ятною начинкою
- куряче філе: 4 шт.
- пармезан: 50 г.
- мигдаль: 40 г
- свіжа м’ята: 7-8 гілочок
- цибуля: 1 шт.
- оливкова олія: 3-4 ст. ложки
- соняшникова олія для смаження, сіль, чорний мелений перець за смаком
Як приготувати
Готуємо так:
- Обсмажити мигдаль протягом кількох хвилин на сухій добре розігрітій сковороді. Дати йому охолонути.
- Цибулю почистити, помити і дрібно порізати. М’яту помити, залишити кілька листочків для оздоблення. Змішати м’яту, цибулю, мигдаль (залишити кілька горішків для оздоблення) і оливкову олію та збити блендером в однорідну масу.
- Пармезан потерти на дрібній тертці, додати до маси і ретельно перемішати. Куряче філе помити і відбити.
- На кожне філе викласти начинку і згорнути його рулетиком, закріпивши зубочистками. Кожен рулетик посолити і поперчити за смаком.
- Розігріти на сковороді олію і обсмажити рулетики на великому вогні протягом кількох хвилин з кожної сторони. Тоді накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і готувати рулетки протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи на іншу сторону.
- Перед подачею витягнути з рулетиків зубочистки, викласти на тарілки, оздобити мигдалем і м’ятою. Подавати зі свіжими помідорами.
