Ніжна консистенція, легкість та тонкий аромат цвітної
капусти – такий сніданок неодмінно припаде до смаку всім любителям оладок.
Перед випіканням до тіста можна додавати будь-які мелені спеції та прянощі на
ваш смак – коріандр, естрагон, базилік, кмин, паприку, гострий чорний перець,
духмяний перець. Оладки можна подавати одразу після приготування, а також вони
смакуватимуть як легка закуска в холодному вигляді.
Приготування
- Опустіть цвітну капусту в кипʼяток і варіть приблизно 4 хвилини.
Злийте воду дайте капусті трохи охолонути (частину води можна залишити для
тіста). - Великим ножем на дошці пошаткуйте цвітну капусту на дрібні шматочки
(блендер не використовувати!). - Натріть на дрібній тертушці сир.
- Подрібнюємо часник.
- Зʼєднайте в мисці всі складники – капусту, борошно, яйця, сир,
подрібнену петрушку, воду, сіль, спеції. Добре розмішайте – і маса для
оладок готова. - Накладайте ложкою на гарячу пательню з невеликою кількістю олії. Випікайте
з обох боків до румʼяної скоринки.
Можна подавати зі сметаною, в яку попередньо додати
подрібнену зелень, трохи солі і подрібненого часнику.
