Овочевий суп

  • цибуля – 3 шт.
  • ріпа – 3 шт.
  • морквина – 1 шт.
  • картоплини (середнього розміру) – 4 шт.
  • вершкове масло – 100 г
  • шинки – 150 г
  • пучок петрушки - 1 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • бульйон – 2 л
  • кип'ячене молоко – 0,5 л
  • дрібка солі і цукру (також спеції за смаком)

Завдяки інгредієнтам, що входять до складу супу, можна пообідати смачно і корисно.
Цибуля, що додається в суп, містить вітаміни групи B. Також вона має протимікробні властивості. У моркві, яку обов’язково варто додавати, міститься каротин, необхідний для зору, а в картоплі – крохмаль.

Приготування:

  1. Спочатку очистіть і поріжте кубиками цибулю, ріпу, моркву і картоплю.
  2. На вершковому маслі обсмажуємо цибулю, ріпу, картоплю і шинку.
  3. Тушимо 10 хвилин на середньому вогні, додаємо ложку борошна і все ретельно перемішуємо.
  4. У м’ясний бульйон додаємо молоко, варимо, періодично помішуючи і знімаючи пінку.
  5. Додаємо трохи цукру і солі та пропускаємо через сито в іншу каструлю.
  6. Під кінець змішуємо усі інгредієнти і доводимо до кипіння.

Суп подається з грінками і петрушкою.

Фото з сайту la-minute.com.ua