Пісні котлети з квасолі – приготування:
- Квасолю замочи на ніч у холодній воді. Потім гарненько промий, залий водою і відвари до готовності в підсоленій воді протягом 1-2 годин, в залежності від сорту квасолі. Квасоля має стати м’якою. Злий воду і остудити квасолю.
- Картоплю і моркву відвари в мундирах до готовності, остуди і очисти від шкірки.
- Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Обсмаж цибулю і часник у розігрітій олії до золотистого кольору.
- Остиглі овочі і квасолю двічі пропусти через м’ясорубку, щоб отримати більш однорідну консистенцію фаршу. Додай у фарш обсмажену цибулю, спеції, сіль і гарненько перемішай.
- Сформуй із фаршу невеликі плоскі котлети, обваляй їх у панірувальних сухарях.
- Готуй пісні котлети, обсмажуючи їх на сковороді в олії з двох боків до золотистого кольору приблизно по 3 хвилини.
- Подавай пісні котлети з квасолі й овочів із картопляним або рисовим гарніром або просто з хлібом.
