Юшка: рецепт по-фінськи

У РецептиОпубліковано 14 Листопада, 2017 1119

700 г філе червоної риби,
500 мл вершків 20%,
5 картоплин,
1 цибуля порей,
1 морква,
3 ст. ложки олії,
пучок зелені (кріп і петрушка),
спеції - лавровий лист, коріандр, чебрець, перець білий горошком, перець чорний мелений, базилік за смаком
сіль за смаком

Юшка. Рецепт по-фінськи:

Цибулю і моркву поріж соломкою. Картоплю поріж кубиками. Подрібни зелень.
Філе червоної риби поріж невеликими шматочками.
У каструлі спассеруй на олії цибулю, потім додай моркву і обсмаж 3-5 хвилин.
Влий воду, поклади картоплю і після закипання вари 5-7 хвилин.
Додай у суп рибу і доведи до кипіння.
Потім, помішуючи, поступово влий в юшку вершки, додай спеції та сіль.
Вари юшку на повільному вогні до повної готовності 3-5 хвилин.
Готовій юшці дай настоятися кілька хвилин.
При подачі юшку з червоної риби посип зеленню.